La Ruta del Sabor Mexicano
La cocina mexicana es una memoria viva que se transmite en mercados, fogones y mesas familiares. Cada receta guarda una historia de territorio: el maiz y sus nixtamales, los moles de celebracion, los pescados del litoral y las brasas del norte.
En Taste Mexico reunimos voces de cocineros, productores y restaurantes que interpretan esa herencia con identidad propia. Nos interesa contar no solo que se come, sino por que importa: el origen del ingrediente, la tecnica que lo transforma y la comunidad que lo sostiene.
Tradicion y Nueva Escena
La tradicion no es estatica. Convive con propuestas de autor, nuevos formatos de servicio y experiencias que abren la gastronomia a mas personas. Desde una fonda de barrio hasta una barra de mixologia, cada espacio aporta una mirada distinta del sabor mexicano.
Este proyecto editorial funciona como una guia para descubrir rutas, perfiles y recomendaciones. Si buscas inspiracion para tu proxima visita o simplemente quieres conocer mejor la cultura culinaria del pais, aqui empieza el recorrido.
