La Casa de los Platos
Cocina de Hacienda
Un sitio instalado en una finca impresionante, distribuido en varias áreas de comedor y de bar, con un extenso jardín que disfrutan los niños.
Su cocina de Hacienda, también conocida como mexicana contemporánea llega a la mesa en platillos de ingeniosos montajes: echan mano de utilería artesanal, como canastas tejidas, cucharones de madera, tablillas y hasta mecate con broches para asegurar tostadas.
Ofrecer un ambiente como de hacienda es la intención del proyecto, con mariachi por las mesas y personajes como el nevero y el bolero que lustra los zapatos.
Pero eso es durante el día, porque en la noche es otro cantar. Cuándo cae el Sol la iluminación juega un papel importante y el estilo cantinero se apoderan del lugar, con coctelería especial y preparaciones al centro de la mesa para picar.
López Cotilla 1498-A Guadalajara, Jal., México.
Taste México ® 2021